元気なワタリガニをボイルしよう

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元気なワタリガニをボイルしようと、現状のまま熱湯に浸けてしまうと、自ら脚を切り捨て散り散りになってしまうため、水の状態から煮ていくか、互いの脚を繋いでから茹でるようにした方が賢明だと言えます。
姿丸ごとの最高の花咲ガニの購入をしたならば、直接触ってさばくと手に傷をつけてしまうこともありえるので、手袋・軍手などをつければ不安がありません。
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ワタリガニは、様々な食材として頂戴することが可能な一品です。焼き飯に利用したり、ボリューム満点の素揚げや味噌汁も捨てがたいですね。
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ボイル済みの旬の花咲ガニを解凍のあと二杯酢で食すのはどうですか。でなければ自然解凍をして、表面を火で炙り食するのも言葉に尽くせません。
あなた方も時々「本タラバ」と言われる名前が飛び込んでくることがあると思われるけれども、鍋料理で定番の「本タラバ」は「本当のタラバガニ」という理由で「本タラバ」と称されているそうだ。
漁ができる時期が設定されているので、ズワイガニの旬となっているタイミングは、本来では冬場が真っ盛りで、期間的にもお歳暮などの贈り物や、おせちの原材料として使用されていると考えられます。
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強いて言うなら殻は弱くて、取扱いが簡単なのも喜ばしいポイント。ワタリガニを買い取った場合は、是非茹で蟹として食べてみませんか?
茹で上げをほおばっても花咲ガニはおいしいですが、他にぶつぶつと切って味噌汁を作るのもまた格別です。現地の北海道では、カニが入っているこういう味噌汁は「鉄砲汁」と呼ばれています。

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